カリフォルニアワインのお勝手口

ナパのカリストガにあるSterling Vineyardsが新たにReserve Tourと称する少人数ツアーとテイスティングを始めました。

参加費45ドルで最大10人までというこのツアー（20歳以下は参加できません），通常は自分で回るセルフツアーしか提供していないこのワイナリで，詳しいガイドが付き，専用の部屋でReserve Cabernet Sauvignonを3ヴィンテージ，垂直テイスティングできます。開始時間は11時。予約なしでも参加可能ですが，人数制限を考えるとなるべく予約したほうがいいと思います。予約は電話で707-942-3349まで。

なお，ここへの訪問はケーブルカーに乗る必要があるため入場料だけで20ドル（4歳以上20歳以下は10ドル，3歳以下は無料）。5種類のテイスティングを含んでいます。

Webサイトには5ドル割引のクーポンがあるので，これを利用するのがお勧めです。

SF Chronicle紙の記事によると，ナパのCopiaでボルドー・ブレンドを作る体験ワークショップが開催されているそうです。毎週金～日曜日の3:15～4:30で，参加費はCopiaメンバーは55ドル，一般は65ドル。作ったワインは持ち帰れます。

このワークショップではカベルネ・ソヴィニョン，メルロー，カベルネ・フラン。マルベック，プチ・ヴェルドの5種類のブドウからボルドースタイルのブレンドを作ります。

最初に各自のワイナリやワインの名前を決め，ブレンディングの基礎を教わります。次に5種類のヴァラエタルをそれぞれ味わってメモを取ります。

それから，これらをブレンドして各自100mlのブレンドワインを三つずつ作ります。その中から自分で一番いいと思うものを選び，ブレンドの比率をアシスタントに渡すと，その比率で750mlのボトル1本，ワインを作ってくれます。

さらに，コルク詰めやフォイルの巻き方を教わり，最後にラベルを貼って完成，と一通りのコースを行うそうです。

おもしろそうですね。ナパに行く方，体験されてみてはいかがでしょうか。

予約はこちらからどうぞ。24時間以上前に予約しないといけません。

Press Democratの記事によると，Silver Oakが2006年2月の火事の後に建築していた新しいテイスティング・ルームがオープンしたようです。

新しいテイスティング・ルームはカンザス州から運んだ石灰石のインテリアや巨大なドア，石造りの立派な暖炉，アメリカン・オークのテイスティング・バーなど「古き良きアメリカ」的な雰囲気のものだそうです。また，燃えた建物で使っていたステンドグラスを床にはめ込んだり，創設者のRay DuncanとJustin Meyerを称えるギャラリーもあるとか。

一方で，太陽電池を使って電力のほとんどをまかなうなど，先進技術も取り入れているとのこと。

人気スポットとして復活しそうです。