グレッグ・ブリュワー
シャトー・イガイタカハの漢字シリーズの新ヴィンテージ出荷開始記念で来日したグレッグ・ブリュワーにインタビューしました。ここ数年、イベントなどで顔を合わせる機会はあったものの、じっくりとインタビューするのは久しぶりで、いろいろと教えてもらいました。

――数年前にダイアトム（Diatom）をやめ、昨年はメルヴィル（Melville）のワインメーカーもやめました。今はブリュワー・クリフトン（Brewer-Clifton）とシャトー・イガイタカハだけなのでしょうか。
グレッグ：実を言うと、今いろいろと変化しているところです。ダイアトムは2016年に復活します。それからヒリアード・ブルース（Hiliard Bruce）ではワイナリー・ディレクターという仕事を始めます。

――ダイアトム復活ですか。おめでとうございます。コンセプトは従来通りなのでしょうか。
グレッグ：シャルドネのみ、ステンレスタンクでの発酵といった点はこれまで通りです。ダイアトムは当初、単一畑のシャルドネを作り、それから漢字シリーズで、畑名を明らかにしない形にしました。漢字シリーズはその後シャトー・イガイタカハに移管されたので、今回のダイアトムは、単一畑のワインに戻ります。

――畑はどこになりますか。
グレッグ：ヒューバー（Huber）と、その他2つ程度の畑になると思います。

――ヒリアード・ブルースではどういう仕事をするのですか。
グレッグ：ワイナリー・ディレクターという仕事はワインメーカーではないので、ワインを直接つくることはありません。それ以外のさまざまなワイナリー内のオペレーションを担当することになります。

――ブリュワー・クリフトンは従来通りですか。
グレッグ：実はつい最近、スティーブ・クリフトンはブリュワー・クリフトンから離れることになりました。このほかにシカゴからのパートナーが加わる形になります。

――それはびっくりです。
グレッグ：つい先日のことなので、まだほとんど誰も知らないのです。

――ブリュワー・クリフトンは2012年ヴィンテージ以降、エステート（自社畑のみになること）に移行しました。その理由を教えてください。
グレッグ：1996年にブリュワー・クリフトンを始めたとき、資金は1万ドルしかありませんでした。必然的にブドウ畑を買うことはできず、購入したブドウでワインを作っていました。その後、サイドウェイズによるブームなどもあり、いくつかの畑から契約を打ち切られてしまいました。そこで、もっと自分たちでコントロールできる畑が必要だと考えました。
　まず、畑を管理する会社を作り、2005年のMt. Carmelの畑をそこで管理してみました。うまくいったので2007年に最初の畑3D Ranchを購入しました。

後編に続きます。