スキューバ・ダイビング好きなら誰でも知っているブランドScubapro。これを作ったのがDalla Valle(ダッラ・ヴァッレ、ダラ・ヴァッレ)の創設者のGustav Dalla Valleです。Gustavは1982年に妻のNaokoとワインビジネスに参入し、1986年にDalla Valle Vineyardsを始めました。1995年にGustavが亡くなってからはNaokoさんがワイナリを切り盛りしています。
作っているワインは2種類。カベルネ・ソヴィニョンと娘の名前から名付けたMaya(マヤ)という独自(プロプライエタリ)なブレンド。Mayaはカベルネ・ソヴィニョンとカベルネ・フランのブレンドで、半分位Francを使っています。以前はこのほかPietro RossoというSangioveseのワインを作っていましたが、現在はなくなっています。
当初のワインメーカーはHeidi Peterson Barrettでした。Gustavの死後、畑を全面的に植え替えることになり、Tony SoterとMia Klein(ミア・クライン)も協力。その後はMia Kleinがワインメーカーを努めていましたが、2007年にはScreaming Eagleなどでワインメーカーを務めるAndy Ericksonに代わりました。ワイナリのサイトによると現在はNaokoさんがワイン作り全般を仕切っているとのことで、このほかにコンサルタントとしてMichel Rolland(ミシェル・ローラン)がかかわっています。なお、近隣にあるScreaming EagleのワインメーカーにHeidi Peterson Barrettが就いたのはGustavが立ち上げ時期に手伝ったことからのようです。
ワイナリを有名にしたのはなんといっても「Maya」。印象的なラベルだけでなく味わいも秀逸。カベルネ・フランが入ることで、シルキーさを表現しています。1988年から始めたMayaは、1992年がWine Advocate誌で100点。その後も高得点を続けて、いわゆるカルトワインの仲間入りをしました。2000年代前半はやや低迷したものの、2007年には久しぶりに98点を取るなど、再び高評価を得るようになってきました。