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Carter Cellars（カーター）は、MendocinoのEureka（ユーレカ）で人気の民宿を営むMark Carterが1998年に設立したワイナリです。Beckstoffer To Kalonなどの超一流の畑からブドウの供給を受け、ナパでもトップクラスのワイナリの1つと目されるようになりました。
Mark Carterはビクトリア調の建物に憧れ、ユーレカでビクトリア調の建物を再生する仕事を始めました。それはうまくいき、ついには自分の建物を持つことができました。それを民宿（ベッド・アンド・ブレックファースト・イン）にしたのがThe Carter Houseで、それに付属するRestaurant 301はWine Spectatorの「Grand Award」を受けたほど、ワインリストが充実していました。
その後、Schrader CellarsのFred Shraderや、GrothなどでワインメーカーをしていたNils Vengeと友人になり、ワイン作りのアドバイスを受けるようになりました。そしてNils Vengeをワインメーカーとして始めたのがCarter Cellarsです。
Beckstoffer To Kalonなどの素晴らしい畑からのカベルネ・ソヴィニョンが中心。一部メルローや独自ブレンドもありますが、すべてボルドー系の赤ワインです。
2002年のBeckstoffer To Kalonカベルネ・ソヴィニョンがWine Advocate誌で100点を取るなど、評論家の評価は極めて高くなっています。
現在のワインメーカーはSchrader Cellarsなどで修行したMike Smith。カリストガにNils Vengeが開いたEnvy Winesにおいてテイスティングができます。