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Seavey（シーヴィ）の創設者であるWilliam Seaveyは、ロスアンゼルスの生まれ。法律家でしたが1979年に、現在の土地を買いました。そこは19世紀からブドウが作られていたところでしたが、放っておかれたため、ブドウの植え替えや、地所の整備などにつとめました。
ワインメーカーはJim Duaneという人ですが、有名なPhilippe Melka（フィリップ・メルカ）もコンサルタントをしています。
ワインはカベルネ・ソヴィニョンとそのセカンド、メルロー、シャルドネ。質・量ともにカベルネが圧倒している状況です。特にWine Advocate誌では評価が高く、2001年から2008年までで2006年の93＋というのが最低。後はいずれも94点以上を取っています。カベルネのセカンドワインであるCaravinaまでも2007年には94点を取っています。