Shafer Vineyards: スタッグス・リープの名門からカリフォルニアの名門へ

Shafer Vineyards（シェイファー、シェーファーと表記することも）はStags Leap Districtを代表する名門ワイナリ。今やナパやカリフォルニアの代表格といっても過言ではない人気と実力を兼ね備えています。

設立は1972年。出版業を営んでいたJohn ShaferがStags Leapに210エーカーの土地を購入しました。古い畑があったものを、カベルネ・ソヴィニョンに植え替え、1978年に初めての収穫を行ったといいます。1983年からはJohnの息子のDougがUC Davisを卒業してワインメーカーになりました。1994年にはJohnが引退、Dougが社長になり、アシスタント・ワインメーカーを務めていたElias Fernandezがワインメーカーになりました。

ワインはカベルネ・ソヴィニョンのほか、シャルドネ、メルロー、シラーを作っています。カベルネ・ソヴィニョンは、自社畑とStags Leapの別の畑から購入したブドウを使ったOne Point Fiveと、自社畑の中でもいいブロックのものだけを使ったHillside Selectの2つがあります。Hillside SelectはWine Advocate誌で100点を2回（2001、2002年）、99点を3回（1994、1995、1997年）得ている素晴らしいワイン。常に100％カベルネ・ソヴィニョンで作られています。

Hillside Select以外のワインも総じてレベルは高く、また価格もそれほど高くないので、お薦めです。

メルローは、ハズレを引くことが比較的多い品種ですが、Shaferのものは安定した美味しさで、一時期カリフォルニアのメルローというとこればかり飲んでいたことがありました。

シャルドネはCarnerosのRed Shoulder Ranchという自社畑のもの。マロラクティック発酵なしで作られます。以前は100％樽発酵していましたが、近年は25％ステンレス槽での発酵になっています。マロラクティック発酵していないので、酸がフレッシュな味わいですが、同時に力強さもあるおいしいシャルドネです。ナパ産のシャルドネとしてはベストの1つでしょう。

シラーは「Relentless」という名前。これもWine Advocate誌で95点を3回取っている実力派。さらにロバート・パーカーは最初のヴィンテージである1999年のものを2010年に再試飲して96点を付け「カリフォルニアのシラーが熟成しないという議論はこれで終わりだ」と言っています。個人的にもナパのシラーとしてはAraujoと並んでベストだと思います。

ここの訪問は予約のみですが、畑を見てまわるなど充実した内容でお薦めです。ただしHillside Selectは試飲できないのでご注意のほどを。

URL: http://www.shafervineyards.com/
メール: info@shafervineyards.com
Facebook: http://www.facebook.com/pages/Shafer-Vineyards/167329479989476
住所: 6154 Silverado Trail, Napa, CA 94558
電話: 707-944-2877
オープン: 月曜日～金曜日
時間: 9:00～14:00
ツアー: 要予約
テイスティング: 要予約