オーベール（Aubert）のワイン会に約8年ぶりに参加しました。以前はメーリング・リストで買われている方が時折開催していたのですが、いろいろな事情で途絶えていたのが、復活した形です。メンバーも懐かしい顔ぶれでした。
今回のラインアップは
Hudson 2014
Eastside 2014
Sugar Shack 2014
CIX 2014
Lauren 2014
Sonoma Coast 2013
Ritchie Vineyard 2012
UV-SL Vineyard 2012
とちょっと熟成したものです。主催者によると以前飲んだヴィンテージとのことでしたが、私の記録には含まれていないようでした。
まず、オーベールを取り上げるのは久しぶりなので、おさらいしておきましょう。オーベールの創設者であるマーク・オーベールは1961年生まれ。1985年にカリフォルニア大フレズノ校卒業後、ナパのモンティチェロ（Monticello）やラザフォードヒル（Rutherford Hill）で働き、カリストガのオール・シーズンズ・カフェでヘレン・ターリーと知り合いました。その後、ソノマのピーター・マイケル（Peter Michael）でヘレン・ターリー（Helen Turley、現Marcassin）の下で働き、1990年にピーター・マイケル（Peter Michael）の第2代ワインメーカーに就任。1999年には再びヘレン・ターリーの後任としてコルギン（Colgin）の第2代ワインメーカーになりました。同年、自身のブランドとしてオーベールを始めています。
カリフォルニアの5大シャルドネと呼ばれるワイナリーの一つであり、パーカー100点をシャルドネで7回取っています。これはマーカッシン、ピーター・マイケルと並んでカリフォルニア最多となっています。
ハドソンのシャルドネから飲んでいきます。ハドソンはこのサイトでも何度も取り上げているナパのカーネロスの畑。自社のシャルドネも素晴らしいものがあります。同じくカーネロスのハイドと双璧をなす銘醸畑ですが、オーベールのワインの中ではハイドとハドソンはちょっと価格が安く、格落ち感があるとのこと。なんとも恐ろしい（笑）。
とはいえ、むちゃくちゃ美味しいです。ミネラル感にやや強めの酸。蜜の香り、パイナップル、アプリコット。麦わらのようなニュアンスもあります。
次のイーストサイドはロシアンリバー・ヴァレーの東側にある契約畑。石がごろごろ転がっている土壌があります。やや温暖なところかと思いますが、ハドソンよりも酸高く、オレンジやミネラルの風味。
3つ目のシュガーシャックからは自社畑が続きます。これだけはナパにある畑。しかもかなり温暖なラザフォードです。シュガーシャックを飲むのは多分初めてなので、どういう味わいになるのか興味深々でした。
ラザフォードのシャルドネをどう仕上げてくるのだろうと思いましたが、予想外にきれいなワインで酸もしっかりあります。どうしたらラザフォードでここまで酸が残せるのでしょう。ほかよりも樽のニュアンスを強めに感じます。バニラや香ばしい香り。ネクタリン。
次のCIXも自社畑。ソノマのグリーン・ヴァレー（ロシアンリバー・ヴァレー、ソノマ・コーストにも含まれており、ソノマ・コーストの畑として書かれていることが多いです）にある畑。ちょっと熟成が進んでナッツの風味が出てきています。アプリコットなど有核果実の味わいも。
白の最後も自社畑のローレンです。ここはオーベールの初期に作られた畑であり、娘の名前を付けたフラッグシップの畑でもあります。実はCIXとは隣り合わせですが、ローレンがゴールドリッジと呼ばれる黄土色の土壌なのに対して、CIXは海の塩のようなテクスチャーを持つ白い土壌。これは石灰質ではないそうです。
過去のテイスティングでもローレンのすばらしさは際立っていたのですが、今回もやはりシャルドネでトップを選ぶとしたら100人中90人以上はローレンを選ぶでしょう。パイナップルのようなトロピカルフルーツの風味にミネラルやナッツ、豊かな酸があり、パワフルなのに恐ろしいほどにきれいなワイン。久しぶりに飲みましたが、改めてオーベールのシャルドネ、特にローレンは素晴らしいと思いました。
この後はピノ・ノワールが3種類です。
最初は唯一のAVAものであるソノマコースト。
レッド・チェリーなどの赤果実の味わいがあり、柔らかなテクスチャ。カリフォルニアらしさのあるピノ・ノワール。美味しいですが、シャルドネのような突出さはなかったような気がします。
次はロシアン・リバー・ヴァレーの銘醸畑リッチー。
ピノ3種の中では一番ボディのあるワイン。アルコール感も少し強く、熟したザクロの風味にブルーベリーも感じます。濃いですが酸もありバランスはいいワイン。
最後はUV-SL。UVはオーベールの畑の管理や開発を任されていた故ユリシス・ヴァルデスの略。SLはStotz Laneという道路の名前です。Rivers-Marieのシルバー・イーグルと実は同じ畑のことです。
3つのピノの中ではこれが一番エレガントで、個人的にも評価の高いワイン。赤い果実にきれいな酸、熟成による腐葉土の風味もでてきています。
久しぶりのオーベール、やはり特にシャルドネは只物ではないです。美味しかったです。
ナパのオークノールにあるワイナリー「マテッラ ｜ キューナット・ファミリー・ヴィンヤーズ」のオーナー夫人とワインメーカーなどが来日し、そのセミナーに参加してきました。実はオーナー夫人は仙台出身の日本人で「美紀」さんといいます。ワイン造りをするとは夢にも思っていなかったそうですが、イリノイ州出身のご主人がいつか農業をしたいという気持ちを持っていて、ナパ旅行をきっかけに2007年に畑を買い、ワイナリーを始めることになりました。美紀さんは「そういう運命だった」と、米国の慣用句「It was meant to be」を使っておっしゃっていました。
とはいえ、群雄割拠のナパのワイナリーの中で、個性を出すのには苦労していた面もあったようです。それが近年大きく二つのテコ入れで魅力的なワイナリーになってきました。
一つが2019年から参画しているワインメーカーのチェルシー・バレット（写真左）。父親がシャトー・モンテレーナのボー・バレット、母親が「ワインのファーストレディ」と言われたハイジ・バレットという超エリート夫妻の娘です。ちなみにハイジ・バレットの父親のリチャード・ピーターソンも著名なワインメーカーです。シャトー・モンテレーナを庭として育ったチェルシーにとってワインメーカーはまさに天職であり、ジョエル・ゴットでワイン造りを始め、その後南フランスやワシントン州、オレゴン州、サンタ・バーバラなど様々なところでワインを造り、現在は母のハイジともアミューズ・ブッシュで一緒にワイン造りをしながら、マテッラのワインメーカーになりました。ワイン造りは科学だけど芸術的な面があることに惹かれるという彼女は、メルローを自社畑で育てているマテッラに魅力を感じたそうです。
左がチェルシー、右はディレクター・オブ・オペレーションズのキャリン・ハリソン。ＵＣデーヴィスで医学を学びながらワインの授業を受けて興味を持ち、コースを変えたとのこと。タンニンや色の抽出などをラボで研究しているそうです。
チェルシーの紹介が長くなりましたが、もう一つのテコ入れが「ジャパン・シリーズ」と呼ぶ和食との相性も考えて作るワインです。和食に合うようなデリケートな味わいのワインを造る上でもチェルシーの実力やワインの好みが生かされています。
このシリーズを始めたのは、美紀さんが、ルーツである奈良の吉野に2016年に招待されたのがきっかけでした。それまで先祖には興味がなかったそうですが、実はひいおじいさんが「日本林業の父」とも呼ばれる土倉庄三郎という人であり、奈良の山の静けさを表すようなワインを造りたいと思ったのでした。現在はシャルドネとロゼ、カベルネ・ソーヴィニヨンの3種類のワインをジャパン・シリーズとして作っています。
マテッラのワイナリーとエステートの畑があるオークノールは、ナパ市のすぐ北、ヨントヴィルの南にあり、霧の影響実大きいナパの中では比較的冷涼なところです。ナパ川の流れも広くなり、粘土やロームといった川由来の土壌があります。メルローやシャルドネに向いた土地です。
地図で☆マークで示したところがマテッラの自社畑があるところです。
エステートの畑のブロック図です。メルローとシャルドネが多いのが分かります。ブロックが傾いているのは日当たりを考慮しているためだそう。
サスティナブルなワイン造りや栽培を目指しており、ナパ・グリーン・ワイナリー、フィッシュ・フレンドリー・ファーミングの認証を取っています。有機栽培やナパ・グリーン・ヴィンヤードの取得も目指しています。
試飲のワインに移ります。1本目は2023年が初ヴィンテージとなるアルバリーニョの「やまぶき」。ワインの色合いや香りがヤマブキに似た印象があることから名付けました。FOD（Field of Dreams）と呼ぶ畑に2020年に植えた樹で、まだ1エーカーあたり2トンしか収穫がありません。そもそもナパではアルバリーニョはレアな品種であり、模範となるようなワインもないので何もかもが試行錯誤のようです。
さわやかで海の香りやかんきつ系の香りがあります。テクスチャーはちょっと粘性が高くねっとりした感じ。すっきりとしながらも少しグリップ感があり、美味しいアルバリーニョです。発売は今秋になるとのこと。
2本目はジャパン・シリーズのシャルドネ「森閑」2022。吉野の杉の静けさを表すシャルドネでシュールリーでクリーミーさを出し、新樽4％、しかもライトなトーストの樽で少しストラクチャーを与えています。
酸高く、貝殻やチョーク、青リンゴ、ジャスミンを感じました。アフターに樽由来と思われるかすかな苦みがあります。カリフォルニアらしい果実味を強く出したシャルドネではなく、寄り添うような味わい。
3本目はレギュラーのシャルドネでヴィンテージは2021年。白桃やクリーミーなニュアンスがあるのでマロラクティック発酵による風味かと思ったのですが、マロラクティック発酵は行っていないとのことで（チェルシーはシャルドネはマロラクティック発酵しない派だそうです）、バトナージュによって生まれたテクスチャーを勘違いしたようです。ほのかなバニラの風味（新樽率は28％）でバランスのいいシャルドネです。ほどよいリッチさが良かったです。
4本目からは赤ワイン。ミッドナイト2021。これはマルベック29％、メルロー21％、プティ・ヴェルド20％、シラー17％、プティ・シラー7％、カベルネ・フラン6％というユニークな構成。ちょっともわっとくるけものっぽさがあり色濃くスパイシーなので最初はシラーかと思いました。濃厚パワフルで面白いワイン。
5本目はライト・バンク2021。ボルドー右岸を意識してメルロー91％というブレンドになっています。赤果実にマッシュルーム。しなやかなタンニン。ストラクチャーもあり、いいメルローです。
最後はカベルネ・ソーヴィニヨン ヒドゥン・ブロック2019。カベルネ・ソーヴィニヨンも美味しいです。バランスよくリッチ感もタンニンもしっかりあり、美味しいです。
試飲の後半は別件で離席してしまい、ワインメーカーのコメントは聞けなかったのですが、ナパのワイナリーの中でもちょっと個性的な位置付けで存在感を出していくことはできそうです。チェルシーもまだ4ヴィンテージしか作っていませんから、これからさらに良くなることも期待できそうです。
X（Twitter）で知り合ったワイカン（@wine_cam）さん / Xにお誘いいただき、カリフォルニアとオレゴンの古酒を飲む会に参加してきました。ワインは米国在住のワイカンさんが、ハンドキャリーされてきたものです。お店は上野駅の「ブラッセリー・レカン」。料理はおいしいし持ち込み料無料という素晴らしいレストランです。
最初はオレゴンのソーター（Soter）のロゼ泡です。ヴィンテージは2005年。コルクは結構もろくなっていましたが、泡はまだちゃんとしていました。
このスパークリング・ロゼ、すばらしかったです。特に残っていたのを会の終わりごろに飲んでみたらイチゴミルクのような味わい。個人的には以前に飲んだウルトラマリンのロゼと並ぶくらい美味しい。
この日は白はなく、この後ピノ・ノワールが5本続きます。
最初のピノ・ノワールはナパのエチュード（Etude）の2000年。これは私的にはムネアツな展開で、最初のソーターと、このエチュードはどちらも同じワインメーカー、トニー・ソーターのワインなのです。このエチュードの2000年、予想以上に若々しく、まだチャーミングさが残るワインでした。
この後はカレラ（Calera）のReed 1997。やっぱりカレラは熟成していいですね。腐葉土とかマッシュルームのニュアンスも出ており、ストラクチャーも結構しっかりありました。
この後は3本オレゴンが続きます。
1999 Ken Wright Cellars Canary Hill Vineyard Pinot Noir
1998 Cameron Pinot Noir Willamette Valley
1996 Domaine Drouhin Oregon Pinot Noir
ケン・ライトは残念ながら、ちょっとブショネがありました。飲めないレベルではなかったですが、本領を発揮するには至らず。キャメロンはオーガニック栽培でしかも二酸化硫黄を加えていないというワイン。それで26年たっていることを考えると驚くほど健全なワインでした。味わいはこれだけ時間がたっていてもやはりナチュール感があります。好き嫌いは分かれるところがありそうですが、とても面白いワインでした。ドルーアンはなんというか、安定してます。オレゴンのスタンダードといった味わい。
つぎはレーヴェンズウッド（Ravenswood）のピックベリー（Pickberry）ヴィンヤード・レッド・ブレンド1986年です。ピックベリーはソノマヴァレーのサブAVAであるソノマ・マウンテンAVAにある畑。1982年に植樹され、1986年はなんと最初のヴィンテージとなっています。
品種はカベルネ・ソーヴィニヨン50％にカベルネ・フランが40％、メルロー10％。アルコール度数は今では考えられない12.5％です。これはむちゃくちゃ良かったです。「No Wimpy Wines」のスローガンで知られるRavenswoodのワインとしては驚くほどのエレガントさがありました。
最後は1979年のナパのZDのカベルネ・ソーヴィニョン。これが驚きなのですが、ブドウはナパとサンタ・バーバラのものを使っています。なぜカベルネ・ソーヴィニヨンでわざわざ冷涼なサンタ・バーバラのブドウを使ったのかかなり不思議ではありますが、これもまだちゃんと飲めるワインでした。コルクはグズグズで抜栓はとても大変そうでしたが。
この日のメンバーはカリフォルニア好きと古酒好き（若い人が多い）という異業種交流会のような形で楽しかったです。貴重なワインをありがとうございました。
最初はオレゴンのソーター（Soter）のロゼ泡です。ヴィンテージは2005年。コルクは結構もろくなっていましたが、泡はまだちゃんとしていました。
このスパークリング・ロゼ、すばらしかったです。特に残っていたのを会の終わりごろに飲んでみたらイチゴミルクのような味わい。個人的には以前に飲んだウルトラマリンのロゼと並ぶくらい美味しい。
この日は白はなく、この後ピノ・ノワールが5本続きます。
最初のピノ・ノワールはナパのエチュード（Etude）の2000年。これは私的にはムネアツな展開で、最初のソーターと、このエチュードはどちらも同じワインメーカー、トニー・ソーターのワインなのです。このエチュードの2000年、予想以上に若々しく、まだチャーミングさが残るワインでした。
この後はカレラ（Calera）のReed 1997。やっぱりカレラは熟成していいですね。腐葉土とかマッシュルームのニュアンスも出ており、ストラクチャーも結構しっかりありました。
この後は3本オレゴンが続きます。
1999 Ken Wright Cellars Canary Hill Vineyard Pinot Noir
1998 Cameron Pinot Noir Willamette Valley
1996 Domaine Drouhin Oregon Pinot Noir
ケン・ライトは残念ながら、ちょっとブショネがありました。飲めないレベルではなかったですが、本領を発揮するには至らず。キャメロンはオーガニック栽培でしかも二酸化硫黄を加えていないというワイン。それで26年たっていることを考えると驚くほど健全なワインでした。味わいはこれだけ時間がたっていてもやはりナチュール感があります。好き嫌いは分かれるところがありそうですが、とても面白いワインでした。ドルーアンはなんというか、安定してます。オレゴンのスタンダードといった味わい。
つぎはレーヴェンズウッド（Ravenswood）のピックベリー（Pickberry）ヴィンヤード・レッド・ブレンド1986年です。ピックベリーはソノマヴァレーのサブAVAであるソノマ・マウンテンAVAにある畑。1982年に植樹され、1986年はなんと最初のヴィンテージとなっています。
品種はカベルネ・ソーヴィニヨン50％にカベルネ・フランが40％、メルロー10％。アルコール度数は今では考えられない12.5％です。これはむちゃくちゃ良かったです。「No Wimpy Wines」のスローガンで知られるRavenswoodのワインとしては驚くほどのエレガントさがありました。
最後は1979年のナパのZDのカベルネ・ソーヴィニョン。これが驚きなのですが、ブドウはナパとサンタ・バーバラのものを使っています。なぜカベルネ・ソーヴィニヨンでわざわざ冷涼なサンタ・バーバラのブドウを使ったのかかなり不思議ではありますが、これもまだちゃんと飲めるワインでした。コルクはグズグズで抜栓はとても大変そうでしたが。
この日のメンバーはカリフォルニア好きと古酒好き（若い人が多い）という異業種交流会のような形で楽しかったです。貴重なワインをありがとうございました。
アカデミー・デュ・ヴァンのレストラン講座としてピーター・ルーガー・ステーキハウスでのワインディナーを開催しました。
料理が美味しかったのはもちろん、サービスも素晴らしく、思い出に残るディナーとなりました。
今回のワインはナパヴァレーからすべて選びました。
1. Schramsberg Blanc de Blancs 2019
2. Grgich Hills Fume Blanc 2020
3. Rombauer Chardonnay 2021
4. Far Niente Chardonnay 2021
5. Hudson Phoenix 2020
6. Shafer Relentless 2018
7. The Mascot 2018
8. Vine Hill Ranch Cabernet Sauvignon 2018
9. Bond Vecina 2004
10. Bond Melbury 2004
追加
11. Bond Pluribus 2004
12. Bond St.Eden 2004
白ワインの3本はいずれも樽を利かした（といってもGrgichはかなり上品ですが）ものを選びました。
前菜のベーコンのスモーキーさに、特に樽の効いたシャルドネが合うだろうと思ったのですが、その意図を伝えるのを忘れていたので、シャルドネが出たときに、もうベーコンを食べきっていた人が多かったのはちょっと誤算でした。
前菜の後はチキンの丸焼き。これも皮の香ばしさが素晴らしい。シャルドネも合いましたし、そのあとのハドソンのフェニックス（メルローベース）にも合いました。ハドソンのフェニックスは冷涼さのあるメルローでとてもよかったです。
次のワインはシェーファーのリレントレス（シラー）。ナパのシラー、作っているところは少ないですが、品質はどれも素晴らしいです。今回も「初めて飲んだけど美味しい」という感想をいただきました。
7本目からはカベルネ系が続きます。一応、ここもストーリーはあって、メインのボンドにつながる構成にしています。7番目のザ・マスコットはハーランやボンドなどのファーストワインを選んだ後のワインをブレンドしたもの。ハーランにはメイデン、ボンドにはメイトリアークというセカンドがあるので、一応これはサードという位置づけになると思います。とはいえ、非常に高い品質で、いいワインです。これが一番好きという方もいらっしゃいました。
8本目はヴァイン・ヒル・ランチ（VHR）。ヴァイン・ヒル・ランチはオークヴィルにある畑で、実はボンドのヴァシーナ（Vecina）はこの畑のブドウを使っています。畑つながりで選びました。濃厚ながらも上品さのあるワインでこれもよかったです。
メインはもちろんT-ボーン・ステーキ。表面のかりかり感と香ばしさ、肉の旨味の三重奏です。こう見てくるとピーター・ルーガーの料理のポイントは香りかなあと改めて思います。ナパのワインによく合うのもその香りとの相性の良さによるのでしょう。T-ボーンはサーロインとヒレと両方を楽しめますが、サーロインのところも和牛のサーロインとは全く違って脂はほとんどなく赤身のような味わい。ただうまみはすごいです。肉とワインが進みすぎるのが難点。
というところでメインの2つのワイン。どちらもヴィンテージは2004年。ヴァシーナは前述のようにヴァイン・ヒル・ランチのブドウ。オークヴィルの西側の沖積扇状地というと、かの有名なト・カロンもそうですし、ハーランの畑も近くです。緻密な黒果実の味わいが身上。ボンドの他のワインが知られざる畑を発掘したものなのに対し、ヴァイン・ヒル・ランチという定評ある畑のブドウを使った点は個人的には面白みにかけると思ってしまうときもありますが、やはり美味しいものは美味しい。個人的にはこの日のベストでした。
メルベリー（Melbury）はセント・ヘレナの東側、コン・ヴァレー（Conn Valley）と呼ばれる地域にあります。ナパの東側では珍しい粘土の土壌もあり、ボンドの全ワインの中でも一番エレガント。赤系果実の風味がひかります。
ここまでで本当は終わりなのですが、万が一ワインが足りなかったときに備えて、同じヴィンテージのボンドのセント・エデンとプルリバスを予備に持ってきていました。もちろん実費はいただくのですが、それでもいいかと聞いたところ皆さんぜひ飲みたいとのことで、そちらも追加することになりました（ちなみにこのボンドは格安で入手したので、この追加分はかなりお得だったと思います）。期せずしてボンド2004年の4畑を飲み比べすることになってしまいました。
プルリバス（Pluribus）はナパの西側、スプリングマウンテンの畑です。ボンドの中ではやや果実味に乏しいタイプだったからか、みなさんの人気はもう一つでした。
最後はセント・エデン（St. Eden）。オークヴィルの東側のヴァレーフロアにある畑。スクリーミング・イーグルの畑からもちょっとしか離れていません。これもヴァシーナと甲乙つけがたいワインでした。皆さんの人気はこれが一番。
最後にたっぷりのチーズケーキをいただいておなかいっぱいになりました。
料理が美味しかったのはもちろん、サービスも素晴らしく、思い出に残るディナーとなりました。
今回のワインはナパヴァレーからすべて選びました。
1. Schramsberg Blanc de Blancs 2019
2. Grgich Hills Fume Blanc 2020
3. Rombauer Chardonnay 2021
4. Far Niente Chardonnay 2021
5. Hudson Phoenix 2020
6. Shafer Relentless 2018
7. The Mascot 2018
8. Vine Hill Ranch Cabernet Sauvignon 2018
9. Bond Vecina 2004
10. Bond Melbury 2004
追加
11. Bond Pluribus 2004
12. Bond St.Eden 2004
白ワインの3本はいずれも樽を利かした（といってもGrgichはかなり上品ですが）ものを選びました。
前菜のベーコンのスモーキーさに、特に樽の効いたシャルドネが合うだろうと思ったのですが、その意図を伝えるのを忘れていたので、シャルドネが出たときに、もうベーコンを食べきっていた人が多かったのはちょっと誤算でした。
前菜の後はチキンの丸焼き。これも皮の香ばしさが素晴らしい。シャルドネも合いましたし、そのあとのハドソンのフェニックス（メルローベース）にも合いました。ハドソンのフェニックスは冷涼さのあるメルローでとてもよかったです。
次のワインはシェーファーのリレントレス（シラー）。ナパのシラー、作っているところは少ないですが、品質はどれも素晴らしいです。今回も「初めて飲んだけど美味しい」という感想をいただきました。
7本目からはカベルネ系が続きます。一応、ここもストーリーはあって、メインのボンドにつながる構成にしています。7番目のザ・マスコットはハーランやボンドなどのファーストワインを選んだ後のワインをブレンドしたもの。ハーランにはメイデン、ボンドにはメイトリアークというセカンドがあるので、一応これはサードという位置づけになると思います。とはいえ、非常に高い品質で、いいワインです。これが一番好きという方もいらっしゃいました。
8本目はヴァイン・ヒル・ランチ（VHR）。ヴァイン・ヒル・ランチはオークヴィルにある畑で、実はボンドのヴァシーナ（Vecina）はこの畑のブドウを使っています。畑つながりで選びました。濃厚ながらも上品さのあるワインでこれもよかったです。
メインはもちろんT-ボーン・ステーキ。表面のかりかり感と香ばしさ、肉の旨味の三重奏です。こう見てくるとピーター・ルーガーの料理のポイントは香りかなあと改めて思います。ナパのワインによく合うのもその香りとの相性の良さによるのでしょう。T-ボーンはサーロインとヒレと両方を楽しめますが、サーロインのところも和牛のサーロインとは全く違って脂はほとんどなく赤身のような味わい。ただうまみはすごいです。肉とワインが進みすぎるのが難点。
というところでメインの2つのワイン。どちらもヴィンテージは2004年。ヴァシーナは前述のようにヴァイン・ヒル・ランチのブドウ。オークヴィルの西側の沖積扇状地というと、かの有名なト・カロンもそうですし、ハーランの畑も近くです。緻密な黒果実の味わいが身上。ボンドの他のワインが知られざる畑を発掘したものなのに対し、ヴァイン・ヒル・ランチという定評ある畑のブドウを使った点は個人的には面白みにかけると思ってしまうときもありますが、やはり美味しいものは美味しい。個人的にはこの日のベストでした。
メルベリー（Melbury）はセント・ヘレナの東側、コン・ヴァレー（Conn Valley）と呼ばれる地域にあります。ナパの東側では珍しい粘土の土壌もあり、ボンドの全ワインの中でも一番エレガント。赤系果実の風味がひかります。
ここまでで本当は終わりなのですが、万が一ワインが足りなかったときに備えて、同じヴィンテージのボンドのセント・エデンとプルリバスを予備に持ってきていました。もちろん実費はいただくのですが、それでもいいかと聞いたところ皆さんぜひ飲みたいとのことで、そちらも追加することになりました（ちなみにこのボンドは格安で入手したので、この追加分はかなりお得だったと思います）。期せずしてボンド2004年の4畑を飲み比べすることになってしまいました。
プルリバス（Pluribus）はナパの西側、スプリングマウンテンの畑です。ボンドの中ではやや果実味に乏しいタイプだったからか、みなさんの人気はもう一つでした。
最後はセント・エデン（St. Eden）。オークヴィルの東側のヴァレーフロアにある畑。スクリーミング・イーグルの畑からもちょっとしか離れていません。これもヴァシーナと甲乙つけがたいワインでした。皆さんの人気はこれが一番。
最後にたっぷりのチーズケーキをいただいておなかいっぱいになりました。
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