カリフォルニアワインのお勝手口

"【とんかつ豚組5周年だよ】3月21日、西麻布豚組は5周年を迎えます。で、周年祝いの大盤振る舞いを勝手に決めました。3/21〜3/28の間、ご希望の方にはとんかつを厚さ約3cmの「超厚切り」に無料でアップグレードします！（但しロースのみ）"

Twitter / 豚組（とんかつ・しゃぶ庵・やきや）

というのをTwitterで読み，とんかつ好きとしてこれまでも気になっておりながらなかなか行けなかった西麻布の豚組に，意を決して行ってきました。

頼んだのは1500円のランチ。ロースとんかつにキャベツ，お新香，味噌汁，ご飯がつくセットです。このロースカツが同じ値段で3cmの厚みの肉になってしまうというからびっくりです。ちなみにこの日のランチセットの肉は「琉香豚」（りゅうかとん）と書いてありました。沖縄県産の豚で，「那覇ミート」の紹介によると，旨みが多く，脂身が少ない豚のようです。

初対面の方も含めて，この日集まった5名（うち女性2名），もちろん全員これを注文です。しばらく待っていると，5周年記念だというサービスのコロッケが出てきました。

俵型に作られたこのコロッケ，よくこの形のまま揚げたなと思うほど柔らかく，ジャガイモの味がとてもよい，これだけでもかなりの逸品です。

そして20分ほど待ってようやく来ました，3cmとんかつ。

分厚いです。デンとしてます。断面はこんな感じ。

パソコンのブラウザで見たら，大体この写真が実物大だと考えていいと思います。他のメンバーは，100円玉と厚さを比べたり，iPhoneで定規ソフトをダウンロードして測ったり，となかなかユニークな行動に出ていました。ちなみに100円玉の直径は22.6mm，500円玉は26.5mmだそうです。1円玉は20.0mmちょうど。

さて，肝心のとんかつの味ですが，こんなのおいしいに決まっています。琉香豚の性質のせいか，脂っぽさは少なく，意外とあっさりしています。脂の旨みを味わうというより3cmの厚さでゆっくりと火を通された肉自身の旨みを楽しむタイプ。肉汁たっぷりで噛むごとに味が口中に広がるのが3cmの醍醐味でしょう。衣もサクサクで，おいしいです。それにしてもこれだけの厚みの肉を固くならず，中までしっかり火を通して揚げる技術もさすが。

あ，もちろん「とんかつは塩」派として塩でいただきました。他のメンバーも大体塩を使っていたようでした。

それとこの店はとんかつだけでなく，他のものも全部レベルが高かったです。お米や味噌汁の味もよかったし，キャベツにかけたフルーツポン酢も秀逸。キャベツはボウルに入ったのを取り分けて食べたのですが，個人的にはボウルからむしゃむしゃ食べたかったくらい。小皿に取って食べたので，ちょっと控えめにしてしまいました。そこだけちょっと後悔。また，ちょっとスモークの効いた沢庵も意外な美味。沢庵はほかではあまり食べないのですが，これはマジでおいしかったです。

というわけで大満足の3cmとんかつでした。またやってください。