マッシュルーム好きです。特にBBQで焼いて食べるのはこの上ない美味だと思います。あのおいしさを知らない人とはきのこについて語り合いたくないほど（笑）。

といっても難しいことは何もなく，家でも焼き網の上で焼けばいいだけです。肝心なのは傘の内側の部分をなるべく水平に上にして，置いた後は触れないようにすること。焼いていると次第にそこに中から出てきた汁が溜まってきます。これがなによりおいしいのです。だからこれを食べるときはどんなに熱くても汁をこぼさないようにして一口で食べるしかありません。

冒頭からいきなり脱線してしまいましたが，マッシュルームの中でもその味わいで群を抜いていると思っているのがPortobello（Portabellaと女性形で書いてあるケースもあります）マッシュルーム。大きいものだと直径15cmくらいあり，肉厚でそのままステーキとして焼いてたべてもなんとも言えない旨みがあります。普通のマッシュルームと違うのは上述の焼いたときの汁が，肉厚のために肉（って呼んでいいのかな？）の中に閉じ込められること。だからこれを薄く切ってしまっては意味が無いのです。

で，このPortobelloをまるごと一個使ったバーガーをフレッシュネスバーガーが期間限定で売るというので早速食べてきました。

マッシュルームバーガー

Portobelloにしてはやや小ぶりですが，それでもまるごと入っているのはうれしいところ。オニオンやトマト，レタスなど他の野菜もたっぷり入っています。ソースはバルサミコ酢をブレンドしたものということで，野菜によく合います。

とにもかくにもかぶりつきます。Portabelloを噛むと中から肉汁（って呼んでいいのかな？）がじゅわじゅわと。

これです，これ。この肉汁感はPortabelloじゃないと出ないです。さらにこの汁の味とソースが混ざるとなんとも言えず美味です。

ちょっと食べにくいですが満足しました。最後に包み紙に残った汁ももったいないのでポテトに付けて全部食べました。

うまいなあ，もう一回食べたい。ちょっと値段は張りますが，個人的にはマクドナルドのクオーターパウンダーなんかよりよほど満足感がありました。