カリフォルニアのカベルネ･ソヴィニョンで何が最高のワインかと聞いてみたらおそらくハーランとかスクリーミング･イーグルといった声が上がるのでしょうが，シェイファー（Shafer）のヒルサイド･セレクト（Hillside Select）やアラウホ（Araujo）のアイゼル（アイズリー，エイゼルなどとも，Eisele）も実力では負けず劣らずのところにあります。

例えば，Shaferは2001年～2005年のWA誌の評価が99，100，95，97，（95-97），Araujoは97，（98-100），98，94＋，98とどちらも平均97強。一方，Harlanは100，100，95，98，96＋と98点弱，Screaming Eagleは98，99，95，95，97で97点弱です。

カリフォルニアワインあらかるとではShaferのHillside Select 2004が税抜き31990円。Araujo 2005が税抜き39800円。米国の価格はどちらも300ドル～４００ドル程度なので，Shaferの方が割安ですが，日本国内ではAraujoの方がかなり珍しいです。また，WAの評価もAraujoが高いです。日本での入手しにくさも含めて，Araujoが一押し。

僕のこれまでの（ともに数回の）印象では，Hillside Selectはモダンなタイプのカベルネの典型。非常に端正なワインに感じました。一方Araujoはクラシックな感じ。ボルドー好きの人に非常に好評を得ています。

WAのレビューはShaferが
The 2004 Cabernet Sauvignon Hillside Select is showing even better than it did last year. A much sexier, opulent, flamboyant style of wine with notes of black currant liqueur intermixed with toasty new oak, charcoal, smoke, barbecue spices, and oodles of fruit, this wine has fabulous richness in an exuberant, sexy style, and a long, heady layered finish with nothing out of balance. The integration of acidity, tannin, wood, and alcohol are brilliant. This is a great wine to drink over the next two decades, if not longer.

Araujoが
The 2005 Cabernet Sauvignon Eisele (a blend of 91% Cabernet Sauvignon and the rest Cabernet Franc, Petit Verdot, and Merlot) shows wonderfully sweet black currant notes intermixed with some licorice, incense, crushed rock, and floral characteristics. It is deep, medium to full-bodied, with beautiful purity, virtually perfect integration of tannins, and extraordinary length which lasts over 60 seconds. This is an exceptional, seamless Cabernet Sauvignon that is the vinous equivalent of haute couture. This sensationally pure wine (actually the first vintage of the estate Cabernet to have a little Merlot in it, but only 2%) borders on perfection. This is a gorgeously proportioned wine with beautiful floral and black fruit notes intermixed with some mineral and gentle background oak.