Press Democratの記事によると，Silver Oakが2006年2月の火事の後に建築していた新しいテイスティング・ルームがオープンしたようです。

新しいテイスティング・ルームはカンザス州から運んだ石灰石のインテリアや巨大なドア，石造りの立派な暖炉，アメリカン・オークのテイスティング・バーなど「古き良きアメリカ」的な雰囲気のものだそうです。また，燃えた建物で使っていたステンドグラスを床にはめ込んだり，創設者のRay DuncanとJustin Meyerを称えるギャラリーもあるとか。

一方で，太陽電池を使って電力のほとんどをまかなうなど，先進技術も取り入れているとのこと。

人気スポットとして復活しそうです。