ワインを横にして保存することは有害無益
皆さん、ワインをどうやって置いていますか？ ワインセラーをお持ちの人であれば、ボトルを横に寝かせて並べて保存するのが普通だろうと思います。しかし、研究によるとボトルを寝かせて保存することには何の意味もなく、むしろ有害なことがわかっています（Storing wine on its side is nonsense, says scientist）。
一般にボトルを横向きにすることによって、コルクが湿った状態になり、乾燥して空気が入り込むことを防ぐと考えられています。しかし、実際には縦に置いても、ボトルの「ヘッドスペース」（液面とコルクとの間の空間）の湿度はほとんど100％で、コルクが乾燥する心配は不要だとのこと。同様に、ワインセラー内の湿度を上げることも全く不要です。
逆に横向きに保存してコルクがずっと濡れている場合、コルクが劣化してしまう可能性が出てくるため、横向きの保存はむしろ有害だとのこと。
こういったことは2005年にはすでに研究で結果が出ているのですが、なかなか一般には知識が広がりません。
また、ワインの熟成に関しては、コルクかスクリューキャップかといった栓の種類よりも保存する温度が重要だとのこと。温度が低いほど熟成はゆっくりになります。
