先日，BS-iでやっている「世界ウルルン滞在記リターンズ」で斉藤由貴がブルガリアに行ってヨーグルト料理を作っていました。それ以来，ヨーグルト作りが気になっています。

我が家（実家）でも昔ヨーグルト作っていたことがありましたが，基本的にはヨーグルトの種に牛乳を混ぜて置いておけばよかったはず。「そういえばカスピ海ヨーグルトとかって流行ってたなあ」と思って少し調べてみたところ，市販のヨーグルトを種にしてもできるみたいでした。ただ，その場合は40℃くらいまで温度を上げなければいけず，カスピ海ヨーグルトの場合は20℃強程度なので室温で十分ということのよう。

温暖な我が家ではどちらかというと夏場の腐敗の方が危険かという気もしますが，さらに調べると温度調節できるヨーグルトメーカーなるものも結構たくさんでているようです。調べた範囲では↓が一番できが良さそう。



パン種の発酵にも使えるようなので，ヨーグルトで使わなかったらパンでも焼くかなどという不埒なことを考えています（結局どちらもやらないというのに一票）。

（値段はまあいいとして置く場所が一番問題です）