パリのオルセー美術館が改修中ということで，これまでにない規模の作品が来ているという「ポスト印象派」展に行ってきました。ついでに，というわけではないですが，会場である国立新美術館に隣接している「豚組 しゃぶ庵」にもいい機会なので，行くことに。初しゃぶ庵は家族での訪問になりました。先日紹介した「『小さなお店のツイッター繁盛論』 @hitoshi にみるお勝手口理論」のお店です。

出かける前にちょっとすったもんだがあったので大分出遅れ，「しゃぶ庵」についたのは1時40分過ぎ。もちろんTwitterで@hitoshiさんに連絡してその時間に個室を取ってもらっています。

しゃぶ庵に来たのは，単純に来てみたかったのもありますが，子どもが鍋でしゃぶしゃぶする本当のしゃぶしゃぶを食べたことがないと言うことなので。しゃぶ庵は1000円のビュッフェランチもあるのですが，今日はちょっと張り込んでしゃぶしゃぶランチにしました。

ここの豚しゃぶはスタンダード銘柄とプレミアム銘柄，特撰銘柄と3種類あるのですが@hitoshiさんからの大サービスもあり，全部味わうことができました。この日はプレミアムは鹿児島の黒豚，特撰は幻霜ポークという銘柄。

はっきり言ってスタンダードでも十分すぎるくらいおいしいのですが，プレミアム，特撰と移るとまた個性があっておいしいのです。特にバラ肉よりもロースで味の違いが大きく感じました。幻霜ポークは甘みと旨みが一味違う感じ。黒豚は旨みと力強さがありました。

漬けダレも塩ダレ，フルーツポン酢，ごまだれとあって，どれも秀逸。ただ，豚肉の違いを味わうには，味の強いごまだれよりも塩ダレやフルーツポン酢の方がいいと思います。

肉だけでなく，野菜や，〆のラーメン，デザートのシャーベットもどれもおいしかったです。家族も大満足で連れていった甲斐がありました。

この日はランチだったのでアルコールは抜きでしたが，仮にワインに合わせるとしたら何がいいかなあ…結構難しいです。肉ですから脂はありますが，そんなにしつこい脂ではないので，赤よりも白の方が合うような気がします。シャルドネのフルボディのものとかかなあ。赤だったら熟成したピノ，イメージ的にはカリフォルニアよりブルゴーニュな感じでしょうか。ロゼのスパークリングあたりもいいかもしれません。

長くなったのでポスト印象派展については続きで。