【７日間ワインチャレンジ】2日目

これはワイン文化の普及に貢献するためのチャレンジで、好きなワインを1日1本、7日間投稿。
ワインについての説明は必要なく、ボトル画像だけをアップ。更にその都度1人の友達を招待し、このチャレンジへの参加をお願いするというルールです。

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2回目にしてカリフォルニアではなくワシントンのワインです。写真の左から3番目、「ワインズ・オブ・サブスタンス」のカベルネ・ソーヴィニヨンです。

高くて美味しいカベルネ・ソーヴィニヨンはたくさんあります。ハーランとかコルギンとかやっぱりむちゃくちゃ美味しいですが、自分で買うにはちょっと躊躇してしまう価格です。

この「ワインズ・オブ・サブスタンス」のカベルネ・ソーヴィニヨンはお手本のようなカベルネ・ソーヴィニヨン。実売2000円台ですが、その倍の価格でも全然おかしくないくらいの実力があります。13万ケースと生産量はかなりありますが、天然酵母100％で1ヶ月以上も発酵に時間をかけ、樽熟成、ノンフィルターで清澄もなしなど、手間がかかるワイン造りをしています。

その味わいはカシスやブラックベリーの果実味に鉛筆の芯の風味など複雑さもあり、酸も豊かでバランスもすばらしい。

このワインを作っているワシントンの鬼才チャールズ・スミスをして「この価格でこの量でこのレベルのワインが作れるようになるとは想像もしなかった」と言うレベル。2018年にはwine.comで一番売れたワインに輝いています。

実は昔はワシントンのコロンビア・クレストのカベルネ・ソーヴィニヨンが好きで結構よく飲んでいました。ワシントンのカベルネとしては個人的にはそれ以来のヒットです。