先日，コスコ（コストコ）に行ったら久々にポートベロ・マッシュルームを発見。懐かしくなって思わず買ってしまいました。4個で980円ですが，1個の直径が20cmくらい，厚さが一番厚い部分で5cmくらいありますから，安いと思います。

そのまま焼いてステーキとして食べる方法や，詰め物をしてオーブンで焼く方法などもあるようですが，まずはシンプルに薄切りにして，オリーブオイルとコスコのガーリック・マーガリン，白ワインで炒めました。

炒めたら半分くらいの大きさになってしまいますが，それでも存在感あります。普通のマッシュルームより味が濃く，うまみもたっぷり。ワインのおつまみとしても最高でした。

今日は，残ったのをぶつ切りにして同じように調理して食べたのですが，薄切り（厚さ1cmくらい）とぶつ切り（厚さ5cmくらい）だと，味が変わることを発見しました。薄切りの方が味が染みておいしいだろうと思っていたのですが，ぶつ切りだと中の果汁？がたっぷり。上手に焼けた肉で肉汁が出るように，噛むと中から汁がじゅわってでてきて，むちゃくちゃ美味です。うま～。

見かけたらまた買おう。調理にも使うのでワインも開けましたがそれは後日（料理に使うのだからそんな高級品ではありません）。