三が日は、1年の中で唯一日本酒を飲むのが慣例になっており、その後も飲み会前後で休肝日だったりして、なかなかワインを開ける機会がありませんでした。10日は誕生日だったので、さすがにそろそろ何か開けようかと。



料理はチキンの胸肉を塩麹で漬け込みオリーブオイルで焼いたもの。塩麹とオリーブオイルって相性がいい組み合わせです。ワインは白でも十分合いそうですが、今日はピノ・ノワールにしました。

ワインはこれ。0906 ピノ・ノアール　ボヘミアン・ヴィンヤード　2010。ペンギンのラベルです。


きれいで、いいピノです。こんなワインがこれからも飲めるように頑張ります。