ワインの製造過程で「ゴミ」として出てしまうブドウの種や皮をスナック菓子にしたものが発売されました（Sonoma County wineries' leftovers transformed into snack food）。



名前は「Wild California」。これまで種や皮は一部はコンポストとして畑に撒かれていましたが、ほとんどはゴミとして廃棄されていました。そこで、種や皮を乾燥させてすりつぶし、粉にして再利用できるようにしたものを使ったのが今回のスナック菓子です。

味は「Fruit n' Nut」と「Apricot Ginger」の2つ。販売しているショップはWild Californiaのページを参照のこと。

これはいい試みですね。機会があったら食べてみたいです。ワイン・カントリーのおみやげにもなりそう。