カリフォルニアワインのお勝手口

カリフォルニア・ワイントピアの著者であるBlake氏がLA Timesに「Wine decanting: Give wines some air」として書いた記事の内容を，奥様の石川真美さん（上書の共著者）がブログで紹介しています。

前編
後編

なかなか面白いので読んでみてください。

「カリフォルニア・ワイントピア」の著者である石川真美さんのブログで，最近評判のワイン・エアレータを使う話が出ています。ホワイトアスパラガスに合うかとNZのソヴィニョン・ブランとブルゴーニュのややオークが効いたシャルドネを開けてみたところ，どちらもいまひとつで，そこでワイン・エアレータを使ったところマイルドになってアスパラガスに合うようになったという話。

ただし，万能ではなく

このデキャンティングですが、物によっては、逆に味が
フラットになってしまうので、ご注意を☆
判断が難しい場合は、半分デキャンタして、半分瓶に残して、
飲み比べ…なんていうのも楽しい遊び方です♪
サンフランシスコ・ワイン日記 : ホワイトアスパラガスと、ソーヴィニョン・ブラン vs シャルドネ

とアドバイスがあります。

ちなみにときどきコメントいただくshina_poohさんのブログには，Alpha Omegaワイナリのテイスティング・ルームで使われていた話も載っていました。

用途を間違えなければ結構役に立つということですね。

最後は番外編で旅行中役に立ったiPhoneのアプリやサイトです。

・渋滞情報(リンク先はiPhone専用)
これは渋滞情報のWebサイト。設定も保存でき，ほとんどアプリケーションのように使えるすばらしいサイトです。地図が回転できたりしておもしろい。詳しくは作者のページで。



・食べログ
最近バージョンアップして格段に使い勝手がよくなりました。無料アプリなので，入れておくべきソフトでしょう。事前にブックマークに登録しておくと，簡単に店情報が呼び出せて便利です。検索性もずいぶん良くなりました。今回は伊東・下田エリアで評価の高いところを探して夕食候補を選びました。



・AutoStitch
写真のお遊び系アプリ。複数の写真をつなぎあわせてパノラマ風にしてくれます。下の写真はシャボテン公園の駐車場から。小さくて見えにくいですが（元画像ではちゃんと見られます），伊豆大島や利島，大室山が入っています。これ使うときは，写真縦位置で撮るか上下も撮ってつなげた方がよさそうです。ちょっと横長になりすぎました。




・EasyCamera
320×426ドットと画素数は少ないですがとにかくパシャパシャと写真を取れるアプリ。Webに載せるにはこれくらいの解像度でいいし，上のAutoStitchのように何枚も撮るときはとても便利。とっさのシャッターチャンスに対応できるのも大きいです。例えばリスザルの親子の写真はこれでなかったら撮れなかったでしょう。とっさに使うアプリなので，今はドック入りに昇格しています。

・Enjoy Sudoku Daily
食事2時間待ちの時間つぶしに最適（笑）。

・Fastweet 2K
さすがに旅行中はTwitterのチェックも日に数度程度。何百と未読がたまるので，とりこぼしの少ないこのアプリは役に立ちました。

・Moby
撮った写真をTwitterに投稿するのに使ってました。Twitterのタイムラインは見たくないけど，投稿はしたいというときに便利。ほかにも投稿専用アプリはあるので，特にこれがベストというわけではありませんが。

・SugarSync
しつこいですが，iPhoneで撮った写真をPCに転送するのはこれが楽。どちらかというと旅から帰ってから使うアプリですが。今も書きながらアプリのスクリーンショットを撮って送ったりしました。

ViralVines.comというサイトにワイナリのTwitterやFacebook利用について記事がいろいろ出ています。

Facebook利用についてまとめたのが6月29日の記事。250以上のワイナリのFacebook利用を調査し，ファン数がトップ50のワイナリについてまとめています。トップ50のうち一つが南アフリカであとは米国。カリフォルニアが31でトップ，2番目はミシガンとワシントンの8個でした。ファン数トップはノース・カロライナのDuplin，2番目はChateau Morrisette。

Twitterについて同様にまとめたのが8月3日の記事。170以上のワイナリを調べたそうです。

このうちトップ50のワイナリにアンケートを取った結果が8月7日の記事。ワイナリがどのようにTwitterを位置付け，使っているかをまとめたものです。総じてポジティブですが，マーケティング・プランに組み込まれているというより，場当たり的にやっている感じが強いようです。

New York TimesのWebサイトにiPhone用のワイン・アプリケーション3種のレビューが掲載されています。Dryncと，SnoothとWine Enthusiastの出しているものです。どれもワインの検索からセラー管理まで一通りの機能を持っています。

"Wine apps have come a long way in a short time. At first there were just electronic wine journals, which helped you keep track of what you had drunk, and or hoped to drink in the future."

Three Apps to Take to the Wine Seller - Gadgetwise Blog - NYTimes.com

掲載されている中で，一番よさそうなDryncを購入してみました。600円というiPhoneのアプリとしては割と高額のものです。実は後から無料版もあることに気付いたのですが，無料版だと広告があるのと，セラー管理で10種のワインしか登録できないという制限があります。とりあえず無料版で使い始めて，本核的に使うときに有料版にするといった形にするのが，普通でしょう。

Dryncの特徴は，特定のワインレビュー・サイトに限定されないことと，さまざまなサイトとの連携が考慮されていること。ここが長所でもあり短所でもあります。ワインを検索すると，そのレビューを複数のサイトから見られます。ただし，内容を詳しく見るためにはアプリを一回出てそのサイトに移らないといけません。ここがやや弱点。SnoothのアプリであればSnooth内で完結するので，それだけで済むのであればそっちの方が便利でしょう。

また，選んだワインについてメールを送ったり，Twitterでつぶやく機能もあります。以下で画面を紹介しますので参考にしてください。

若いカチカチに硬いワインを一瞬にして熟成したまろやかな味にする――そういった製品は以前から出ては消え，出ては消えしてきました。私もかつて話題になったデキャンティング・ポアラーで注いだワインを飲んだことがありますが，一流ワインがピンと来ない味になってしまい，ちょっと納得できるレベルではないように思いました。

ところが，昨年から出てきた新世代の「ワイン・エアレーター」は一味違うようです。例えば，その代表であるVinturiのWine Aerator。Amazon.comで見ると244人のレビューの中でほぼ8割の194人が五つ星を付けています。三つ星以下はわずか9人。この大成功に触発されてか，対抗製品が次々と登場しているのも新しい動きです。

Wine Accessories: The Aerator Shoot Out | Enobytes Wine Blogではそういった新世代ワイン・エアレーター5種（Respirer, Soiree, Spinwine, Versovino, Vinturi.）に「時間」を加えた6種がガチンコ対決しています。

テストの方法は，コントロールとランダムの2種。コントロールではワイン1本はグラスに注いで1時間半置き（これが「時間」），それから他のエアレーターで注いだもの5種とをテイスター二人が飲み比べました。ランダムはレストランやテイスティング・ルームでボトルから普通に注いだばかりのワインとエアレーターを使ったワインを不特定多数の人に比べてもらいます。

その結果，一番良かったのは……「時間」。馬鹿にしているのかという結果ですが，新世代と言えどもやはり自然の熟成にはかなわないということでしょう。五つのエアレーターの中ではSoireeが無難な選択。ResperieはSoireeよりも熟成力は強く，お金に余裕があるならSoireeと両方買うのが一番，とのこと。Vinturiはこれに続く結果でSpinwineとVersovinoは熟成力がやや弱かったとのことです。

最後に，五つのビデオを貼っておきます。Resperie，Soiree，Vinturiは同じ人がやっていてなかなか面白いです。








VersoVinoは貼りこめなかったのでリンク。

日本で売っているのはVinturiだけのようです。

7月もiPhone関連と神の雫関連の記事が上位に集まりました。さっそくランキングから

1. iPhoneで撮った写真をPCと同期する簡単な方法
2. 今週も「神の雫」
3. 今週の「神の雫」
4. iPhoneでよく使うアプリ・サイト10選
5. 神の雫についての補足
6. iPhoneアプリ紹介「ウィズダム英和・和英辞典」
7. 【保存版】ブショネのワインを救う方法
8. まとめ：飛行機内のワイン持込と箱について
9. 今週の「神の雫」は
10. Robert Mondavi Winery

1位はSugarSyncの紹介記事。SugarSync，かなり役立っています。もうじきDropboxのiPhoneアプリも登場するようなので，それが出たらそちらも試してみようと思っています。

2位は神の雫への突っ込み第2弾。ナパ・ヴァレー・ワイントレインは途中下車できないのでご注意を。3位は突っ込み第1弾。6月の記事ですが7月もかなりのアクセスがありました。神の雫関係では5位と9位にも記事が入りました。5位は一回目の突込みが予想以上にいろいろな人に読まれたようなので，説明が足りない部分を補ったもの。9位はあまりネタがなかった回ですが，かえって読者から突っ込みをいただきました。ネタはともかくとして神の雫，モーニングの漫画の中ではかなりつまらないのが気になります。

iPhoneネタが4位と6位にも。今のiPhoneのアプリ構成はこのとき紹介したのともまた違っています。EasyCameraをドックに入れました。

あとの三つは上位定番記事。飛行機へのワイン持込のまとめ記事は夏休みシーズンになるとよく読まれます。