カリフォルニアワインのお勝手口

クリスマス・イブにはチキンを食べる典型的日本人です。今年のワインはJ Brut Rose。ソノマのHealdsburgにあるJのロゼ・スパークリングです。



このワイン、以前は普通のBrutと同じグリーンのボトルに入れられていましたが、現在はご覧のような透明のボトル。ボトル自体の形状も中央がちょっと膨らんだ柔らかな形で、見るだけで華やかになる祝祭に向いたワインです。

味わいも、2011年のSFクロニクル紙トップ100に選ばれただけのことはあり、どのような食事にでも合うタイプ。もちろんローストチキンとのマッチングもいいです。泡のキメ細かさも特筆モノ。余ったワインはバキュバンのゴム栓で止めていただけだったのですが、翌日もしっかり泡が残っていました。

ワイナリ価格が38ドルなのに国内で5000円以下で入手できるのもうれしいところ。これはお薦めです。

ちなみにJの創設者であるJudy Jordanは、先日カンナム・スタイルのビデオで紹介したJordan創設者の娘。現オーナーは弟という関係です。

ソノマのワイナリ「スモールヴァインズ」の2007年Russian River Valleyピノ・ノワールを飲みました。

このワイナリは、その名の通り、ぶどうの樹を密植させて植えています。カリフォルニアでは通常列の間隔が8～12フィートのところを4フィートにし、列内の樹の間隔も3～4フィートと狭くしています。ブルゴーニュのモデルに習い、カリフォルニアの気候に合わせているとのことです。

ワインはとにかく、きれいな味でした。赤系の果実の味が中心となり、「冷涼感」のようなものも感じます。カリフォルニアらしい華やかさもあれば、上品さもあります。これはいいワインです。

ヴィンテージ違いですが、Stephen Tanzerで90点という高評価です。

Loringはサンタ・バーバラのワイナリですが、このワインの畑はオレゴンのShea Vineyard。ブドウ、どうやって運んでいるんでしょうね？
Loringのピノはおいしいのですが、若干方向性を探しあぐねている感じがしないでもないです。このワインも旨みはたっぷりありますが、北の冷涼感はあまりなかったような。


SeghesioはZinfandelで人気があるソノマのワイナリです。一般的にはソノマ・カウンティのジンファンデルが普及していますが、これは単一畑もの。2009年のHome Ranch。Wine SpectatorでSeghesioとしては過去トップの95点という高い評価を得ているワインです。2011年の同誌のWine of the Yearでは12位。
これはおいしいです。リッチで旨みたっぷり。香りも半端でない。しかもバランスもいいです。
さすがにこのヴィンテージはもう売っていませんが、2010年が出ています。この年の評価はどうなるでしょうか。

ワインの在庫整理を兼ねて、軽くワイン会を開こうかと思い、Facebookで呼びかけて開催しました。特にテーマがあるわけではなく、ワインもそんなに高級なものはありません。お店は神田のヴィラ・ドゥーエ。持ち込みワイン会では有名な店です。



簡単にワインの感想を書いておきます。
●Rusack Chardonnay Santa Barbara County 2010
　酸が効いていると紹介されていたワインですが、意外と樽も効いています。とても分かりやすい美味しさのワインです。

●Varnet Chardonnay Amphithiater Block 2010
　とても複雑な酸。古樽を使っているのか樽のニュアンスは最小限。とてもリーンなシャルドネ。もうちょっと時間を上げたかった感じ。

●Sierra Moon Estate Syrah 2006
　日本人「一ノ瀬千代」さんがSierra Foot Hillsで作るワイン。濃くて甘いシラー。エキスたっぷりという感じでおいしいです。輸入停止がもったいない。

●Rhys Pinot Noir Family Farm Vineyard 2008
　差し入れでいただきました。サンフランシスコの半島で作られているピノ・ノワール。最近のピノ・ノワールにしてはリーンな作り。なかなかおいしいです。

●Outpost Zinfandel Howell Mountain 2009
　初めて飲んだOutpostのジンファンデル。Zinfandel特有の甘酸っぱさはほとんどなくしっかりした作り。なるほどなあ、いいジンです。

最後は差し入れのボルドーでした。

この夏は暑すぎて、ワインを味わうというよりも、ただ喉を潤すためにワインを飲んでいた感がありましたが、やっとちょっと涼しくなり、ちょっといいワインを開けてみました。

Ch. Igai Takahaのワインは最近多岐にわたっているので全貌は私もよく分かりませんが、これはソノマコーストのSplit Rock Vineyardのブドウを使ったシャルドネ。同畑のピノ・ノワールもあります。ヴィンテージは2009。

このシャルドネは樽を使っていない「すっぴん」系のもの。柑橘系のアロマが素晴らしく、これなら樽はない方がいいな、と思いました。酸もとても豊かで引き締まった味わいであり、料理にも合いやすいワインです。

ダイアトムの漢字ラベルワインを美味しいと思った人は、ぜひこれも飲んでみてください。樽なしのシャルドネの中でも魅力的なワインの1つだと思います。

詳細は時間ができたときに

Wine Spectatorで93点がついたカレラのセントラルコースト・ピノ・ノワール2010を飲んでみました。

色は濃い目のガーネット。アメリカン・チェリーやブルーベリーのフレーバー。胡椒などのスパイシーさがバックボーンとなって、骨太の仕上がりに感じます。カリフォルニアらしい芳醇なピノ・ノワール。これは、この価格帯としてはとてもいいですね。珍しく、2本続けて同じワインを飲んでしまいました。

St. Helena 1934のMitsyさんに教えられて、彼女が通訳を務めていたBeringerの試飲会に参加してきました。

会場は恵比寿のPARTY。ここに来るのも久しぶりです。

今回、Beringerから来ていたのはRoger Harrisonさん。リサーチ・ワインメーカーといって、様々な品種やルートストック、醸造技術などをテストする役割の人です。さらに、Beringerの作るデザートワインとして評価が高いNightingale（ナイチンゲール）のワインメーカーでもあります（Beringerではワインごとにワインメーカーがいます）。



試飲したワインは5種。Napa ValleyのSauvignon BlancにChardonnay、Merlot。Knights ValleyのCabernet Sauvignon、そしてNightingaleです。

Sauvignon Blanc（SB）は2009年のもの。92％がSBで7.5％Semillon、0.5％Viognier。ヴィオニエはわずか0.5％ですが、それがフローラルなフレーバーを加えているとのこと。青い草やグレープフルーツといったSBらしいフレーバーに加え、白桃のようなトロッとした風味を感じたのもそのせいかもしれません。全体的にはクリスプで飲みやすくおいしいワイン。

Chardonnayは2010年。樽を55％使用しています。これもクリスプですが、ちょっとスパイシーなところもあります。シャルドネとしては若干ミッドパレートが弱いかな。

Merlotは2009年。ふくよかなワイン。90％メルローで10％Cabernet Sauvignon（CS）だとのこと。ほとんどタンニンを感じず、チェリーやシロップのような風味。メルローとしては悪くないです。

CSは2009年。Beringerはナイツバレーのパイオニアで1983年にAVAとして指定されるより前、1970年代から樹を植えているとのこと。85.5％ナイツバレーで14.5％ナパのブドウを使っています。ナイツバレーのブドウはタニックなので、ナパのブドウを混ぜているとのこと。品種は94％CS、4％CF、2％Petit Verdot。ブルーベリーやチェリーの味わい。骨太のタンニン。これはいいワインです。

最後はNightingale。SBとSemillonを使い、25brixでブドウを収穫。収穫した房をトレーに並べて、培養した貴腐菌を噴霧します。後は貴腐菌が定着し、ブドウから水分が抜けるまで温度や湿度をコントロールします。こういった方法で作っているのはここだけだとか。

全部テイスティングして感じたのは昔よりも白ワインを中心に、クリスプなスタイルが中心になったこと。実際、そういった傾向はあるそうです。

サイドバイサイドで比べて飲んだわけではないのですが、最近飲んだ優秀な2000円台のシャルドネを2つ紹介します。

Foxglove（フォックスグローブ）はWine Advocate誌で「安旨ワインのトップの1つ」と評されているワイン。兄貴分のNeelyとは異なり、樽を使わないステンレス発酵であり、マロラクティック発酵もしないという作り。リッチなシャルドネの方程式を敢えて避けているわけですが、結果としては、とてもデリケートで、でも芯の通ったシャルドネになっています。酸のきれいさが際立っています。樽を使わない「すっぴん系」を探している人にはお薦めです。

一方、La Follette（ラフォレ）はFlowers、TandemやLa Cremaなどで名を馳せたGreg La Follette氏のワイナリ。単一畑ものもありますが、飲んだのは「North Coast」のもの。このシャルドネは樽を使用していますが、樽のニュアンスはほとんど感じられない、これも酸がきれいなワイン。Foxgloveより、ややリッチな感じがあるのが樽の効果かもしれません。どちらも2000円台としては優れたシャルドネですが、どちらかというとこっちの方が好きかもしれません。

2つとも、甘くてリッチなカリフォルニアタイプのシャルドネとは大きく違うスタイルです。近年のカリフォルニアのシャルドネを象徴する2本と言ってもいいのかもしれません。

中村倫久（のりひさ）さんがカリフォルニアで作るワイン「Noria」のワイン会に行って来ました。場所は新宿の蕎麦屋「大庵」。カリフォルニアワインの「バイザグラス」キャンペーンで表彰されたこともある、ワインに力を入れているお店です。



この方が中村さん。とてもよくしゃべる方です（笑）。ホテルニッコーのサンフランシスコで働いていたときにナパに行ったのがきっかけでカリフォルニアワインにはまり、UC Davisで勉強してワインメーカーになったそうです。Koves-NewlanからPine Ridge、Napa Wine Company、それから現在も働いているArtesaに。Artesaでアシスタント・ワインメーカーをしながら自分のワイナリを始めました。

ワインのコンセプトは日本食に合うワイン。現在はシャルドネとピノ・ノワールをどちらもソノマ・コーストのSangiacomo（有名な畑でRavenswoodなど多くのワイナリがここのブドウを買っています）のブドウで作っています。


こちらがボトルデザイン。Noriaというのはスペイン語で水車の意味があるので、水車風のデザインにしているとのこと。なかなかシックです。

今回は、このシャルドネとピノ・ノワールをRussian River ValleyのPedroncheliと比べながら飲むという趣向でした。



料理は最初と最後にそばをいただくコース。最初のそばはバジルがねりこんであるという面白いもの。そばつゆでもいいのですが、塩をつけていただくと、バジルの風味がより広がってとてもおいしいそばでした。白ワインにも合います。

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珍しく体調不良で伏せっております。なので、お手軽エントリーで失礼します。

品種別で2011年のベストワインを紹介します。まずは白から。

昨年は、ここ数年よく飲んでいたソヴィニョン・ブランをあまり飲まない年でした。ただ、年末に飲んだSpottswoodeのSauvignon Blanc 2009はやっぱりおいしかった。近年流行りのソヴィニョン・ムスクを先んじて取り入れており、芳醇な香りが他と一線を画しています。

シャルドネは激戦でしたが、昨年新春に飲んだKongsgaard Judgeに軍配を上げましょう。ヴィンテージは2008？だったでしょうか。香りの強さで群を抜いていました。

ピノ・ノワールではKanzler 2007。カリピノのお手本みたいなワイン。

最後にカベルネ系ではBondのQuella。Bondの美味しさってよく分かっていなかったのですが、このセミナーで少し感じることができました。

ほかの品種は飲んだ回数がかなり少なかったので割愛。今年はどんなワインと出会うでしょうか。