我が家のクリスマス・パーティは25日にすることが多いのですが、今年はカレンダーの都合上24日のクリスマス・イブにしました。
グロリア・フェラー ロイヤル・キュヴェ

ワインは以前の記事でもお薦めしたグロリア・フェラーのロイヤル・キュヴェ。ここのブラン・ド・ノワールが我が家では定番なのですが、1ランク上のこちら（といっても200円しか変わらない）にしてみました。Wine-Searcherの平均価格29ドルに対して税抜き1980円という、圧倒的安さです。リンゴやトースト、軽いナッツのフレーバーでおいしいです。料理との相性ではブラン・ド・ノワールの方がよかったかもしれないけど、ワインとしては、こちらの方が少しおいしいと思います。コスパは抜群。

クリスマス・イブ ディナー
料理は中央の大皿に盛ってあるのが、コストコで買った「御殿場高原　山賊のスペアリブ」という商品。豚のスペアリブをBBQにしたもので、カットして電子レンジで軽く温めるだけで食べられます。賞味期限も結構あったので、先日コストコに行ったときに買ってみたものです。700gくらいあって1398円と価格もそんなに高くありません。

これだけだとちょっと足りないのでチキンは今年は自作（いつも買っていた近所の鶏屋さんは、今年は丸焼きしかやらないというので）。4本で550円という格安のもも肉を使って炊飯器で低温調理したコンフィです。前の日から塩麹とガーリックパウダー、ブラック・ペッパーで漬け込んで、今日は午前中から6時間くらい炊飯器の調理機能（保温機能でも大丈夫だと思います）を使って6時間くらい放置したものです。最後はフライパンで焼け目を付けています。

これもなかなか美味しくできました。買ってくるのより美味しいという意見も。ローストするより肉がしっとりと柔らかく食べやすいです。

で、何よりもコンフィに使ったオリーブオイルと肉汁が絶品。フランスパンを漬けて食べたらいくらでも食べられる感じ。

スペアリブも柔らかくて味付けもよく、これは来年も買いたいです。調理不要で豪華に見えるのでお薦めですよ～。

送料入れるとちょっと高くなりますが、通販でも売ってますね。サイズは「ハーフ」と書いてありますがうちが買ったものの3分の1くらいのようです。


グロリア・フェラーは安すぎます。4000円くらいのシャンパーニュと比べても引けを取らないと思います。